3 рецепта домашнего мороженого, которое намного вкуснее магазинного
Любите мороженое, но не доверяете составу магазинного? Тогда попробуйте приготовить его дома! Газета «На рубеже» публикует три простых рецепта натурального мороженого без лишних добавок.
Шоколадное мороженое
Ингредиенты: 300 мл сливок (жирность 33%), 150 г шоколада, 2 ст. л. сахара.
Приготовление: шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и сахар, перемешать до однородности. Перелить смесь в форму и поставить в морозильную камеру на 6 часов. Каждые 40 минут перемешивать мороженое для равномерного застывания.
Ванильное мороженое:
Ингредиенты: 500 мл молока, 100 г сахара, 3 желтка, 1 ч. л. ванильного экстракта.
Приготовление: молоко довести до кипения, снять с огня. Желтки взбить с сахаром добела. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко. Полученную смесь перелить в кастрюлю и варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Добавить ванильный экстракт, остудить и перелить в форму. Поставить в морозилку на 6–8 часов, перемешивая каждые 40 минут.
Мятное мороженое:
Ингредиенты: 400 мл жирных сливок, 200 мл сгущtнного молока, пучок мяты.
Приготовление: мяту измельчить в блендере, смешать со сливками и сгущtнным молоком. Перелить в форму и отправить в морозильную камеру на 8 часов. Перемешивать каждые 40–60 минут.