Горбуша с овощами и сметанным соусом в духовке: идеальный рецепт для летнего ужина

Ингредиенты:

• Филе горбуши — 800 г.
• Кабачок — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук — 1-2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Сметана — 200 г.
• Сыр —150 г.
• Зелень.
• Соль, перец — по вкусу.
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовка овощей. Кабачок, помидоры и болгарский перец нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите.
2. Обжарка лука. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
3. Приготовление соуса. Смешайте сметану с солью, перцем и нарезанной зеленью.
4. Подготовка рыбы и овощей. Филе горбуши посолите и поперчите. В форму для запекания выложите филе горбуши, а затем сверху равномерно распределите нарезанные овощи.
5. Добавление сметанного соуса. Залейте рыбу с овощами сметанным соусом.
6. Добавление сыра. Натрите сыр и посыпьте им блюдо.
7. Запекание. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут, пока овощи не станут мягкими, а сыр не подрумянится.
8. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.

Это блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!