Постные котлеты из гречки с грибами: вкусно, сытно и готово за 30 минут

Ингредиенты

• Гречка (отварная) — 1 стакан
• Шампиньоны или лесные грибы — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Мука или панировочные сухари — 2 столовые ложки
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Способ приготовления

1. Отварите гречку до мягкости, дайте ей немного остыть.
2. Мелко нарежьте грибы и лук, обжарьте их на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок.
3. В глубокой миске смешайте гречку, обжаренные грибы и лук, приправьте солью, перцем и специями.
4. Измельчите массу с помощью блендера или разомните толкушкой, чтобы получилась пластичная консистенция.
5. Добавьте муку или панировочные сухари, чтобы фарш стал плотнее, и тщательно перемешайте.
6. Сформируйте котлеты и обжаривайте их на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.