Постное меню 2025: 5 простых и вкусных блюд, которые легко приготовить

Картофельные зразы с грибами

Зразы — это вкусные картофельные котлеты с начинкой. В постном варианте они готовятся с грибами.

Ингредиенты:

• 5 картофелин
• 200 г грибов (шампиньоны или лесные)
• 1 луковица
• 2 ст. ложки муки
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Как готовить:

1. Картофель отварите и разомните в пюре, добавив соль и перец.
2. Лук и грибы нарежьте мелко, обжарьте на масле до золотистого цвета.
3. Сформируйте из картофельного пюре небольшие лепешки, в центр каждой положите грибную начинку.
4. Защипните края и придайте форму котлетки.
5. Обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

Гороховый суп с копченой паприкой

Сытный и ароматный суп, который прекрасно заменит привычный гороховый суп с мясом.

Ингредиенты:

• 1 стакан колотого гороха
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 1 ч. ложка копченой паприки
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, специи по вкусу

Как готовить:

1. Горох замочите на несколько часов, затем промойте и залейте 1,5 литра воды. Варите до мягкости (около 40 минут).
2. Лук и морковь нарежьте и обжарьте на масле.
3. Добавьте в суп нарезанный картофель и жареные овощи. Варите еще 15 минут.
4. В конце добавьте соль, специи и копченую паприку.

Овощные оладьи из кабачков и моркови

Легкие и нежные оладьи без яиц, которые можно подать с любым постным соусом.

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 морковь
• 3 ст. ложки муки
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, специи по вкусу

Как готовить:

1. Кабачок натрите на терке, слегка отожмите сок.
2. Морковь тоже натрите и смешайте с кабачком.
3. Добавьте муку, соль, специи, хорошо перемешайте.
4. Жарьте оладьи на разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны.

Салат с нутом и свежими овощами

Полезный, сытный и очень вкусный салат, который можно есть как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 стакан вареного нута (или консервированного)
• 1 огурец
• 1 помидор
• 1 болгарский перец
• ½ красного лука
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Сок ½ лимона
• Соль, специи по вкусу

Как готовить:

1. Нарежьте овощи небольшими кусочками.
2. Добавьте нут, посолите, приправьте специями.
3. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, перемешайте.

Кисель из ягод

Простое и полезное угощение, которое можно приготовить из любых ягод — свежих или замороженных.

Ингредиенты:

• 2 стакана ягод (смородина, клюква, малина)
• 1 л воды
• 2 ст. ложки крахмала
• 3 ст. ложки сахара (по вкусу)

Как готовить:

1. Ягоды залейте водой, доведите до кипения и варите 5 минут.
2. Процедите отвар, ягоды разомните через сито.
3. В отдельной чашке разведите крахмал в 100 мл холодной воды.
4. Добавьте в горячий ягодный отвар сахар, затем влейте разведенный крахмал тонкой струйкой, постоянно помешивая.
5. Доведите до кипения и сразу выключите.