На Руси в день памяти преподобной мученицы Евдокии (Евдокии Свистуньи) хозяйки готовили разнообразные блюда из картофеля, так как наши предки верили, что изобилие блюд из этого овоща может обеспечить хороший урожай.
Поэтому на Евдокию Свистунью хозяйки готовили картофель различными способами: жареный, отварной, запеченный, а также готовили пироги с картофелем. Вся семья должна была съесть приготовленные блюда в этот же день, чтобы обеспечить достаток в доме в течение всего года.
Этот день считался тяжелым, опасным и непредсказуемым, поэтому в этот день рекомендовалось тщательно обдумывать свои действия и анализировать ситуацию, прежде чем принимать решения.